昨天，山东省质监局在网站上公布了今年第四季度乳制品、肉制品等13种3218类食品的检验结果，包括肉制品、豆制品和罐头等在内的497类食品不合格，不合格率达到了15.4%。其中不合格产品涉及我市40多家食品生产企业的60类产品，质监部门已依法进行了处理。

    异地抽检保证公正性

    此次抽检的项目涉及乳制品、肉制品、蛋制品、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋、食糖、豆制品、蜜饯、糖果制品、速冻面米食品、罐头13种食品产品，抽检采样的时间集中在今年7至9月份。“抽检过程由省质监局统一组织异地抽检。”省质监局工作人员介绍，比如青岛地区的企业由临沂或者济宁等地的质监部门工作人员来进行抽检，这样保证了结果的公正性。

    省质监局发布的公告中介绍，对不合格的产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按有关法律法规依法进行处理。另外，省质监局还曝光了烟台龙口市黄城永乐糖果厂和烟台莱阳市古柳康元食品加工厂两家企业拒检。

    产品标签标识不合格

    抽检显示，检验的3218类食品中，包括火腿肠、小麦粉、水果和肉罐头等在内的497类食品不合格，不合格率达到了15.4%，这其中有182类产品尽管实物质量合格，但因标签不合格，结果仍被判为不合格产品，占了全部不合格产品的近四成，标识不合格主要集中在小麦粉等几类产品。“标签标识不合格一般是属于产品包装上标示的国家相关生产标准等不规范或一些产品原料的含量与标注不符等情况。”省质监部门工作人员介绍。

    此次抽检食品的不合格项目除了涉及标签标识的外，菌落总数、水分及挥发物、添加剂含量、蛋白质等超标或超低都是产品质量不合格的原因。

    青岛60类食品不合格

    在这份不合格产品名单中，涉及青岛的生产企业有40多家，产品有60类，其中一些岛城知名的食品生产企业的产品也位列其中。

    记者注意到，青岛万福集团股份有限公司生产的香辣烤肉、酱香猪肚、万福大红肠三类肉制品不合格，其中香辣烤肉和万福大红肠属于标签标识不合格，而酱香猪肚的标签标识和产品内含有的山梨酸及钾盐都不合格。记者昨天下午拨通万福集团总部的电话，一名女性工作人员称该情况他们目前并不知道。

    记者联系了多家 “榜上”企业，他们均表示目前已经按照国家要求对不合格的产品或标签标识进行了整改。青岛美樱食品有限公司的负责人介绍，他们在这次抽检中涉及不合格的核桃牛奶营养粥、鸡蛋红枣黄金粥、板栗燕麦八宝粥三类产品均属于 “干燥物含量偏低”。“抽检这些营养粥的时候我们是刚开始试验生产，对产品的浓度标准没把好关，产品中一些固体果粒、果肉的含量浓度没有达到国家要求。”这名负责人介绍，用老百姓的话说就是这些粥偏“稀”了，里面的“干饭”少，目前他们已经按照国家标准改进了生产。(来源：青岛早报 记者：孙启孟)