【本报讯】（记者 饶洁）喜欢吃鱿鱼丝、海苔、香辣鱼仔等的市民要注意了，千万别买到菌落总数超标的产品。近日，市场监管局对市面上预包装水产制品开展了不定向监测，结果显示，市面上预包装水产制品逾三成不合格，主要是标签标示不规范和微生物指标超标；其中除去标签不规范，约有一成六的产品纯属内在质量不合格。
执法人员在我市罗湖区８家综合市场、商场和超市等共抽检预包装水产制品８０批次，经检验合格商品５２批次，不合格商品２８批次，商品总体合格率为６５％；剔除微生物超标的１３批次，内在质量合格６７批次，内在质量合格率为８３．８％。其中十三姨烤鳗鱼片、美好时光海苔、惠食乐豆豉鲮鱼、自然派烤鱼片、四洲紫菜等知名品牌抽检合格。
在２８批次不合格商品中，有２２批次涉及标签不合格，有的是未标注食品产地，有的未在配料表中标注“食品添加剂”标题。执法人员介绍，从今年１０月１日开始，强制性国家标准《预包装食品标签通则》已开始实施，它以强制性国家标准的形式要求生产企业标注食品的质量（包括安全）信息，改变了以前食品标签混乱的状况。
共有１３批次产品涉及菌落总数超标。菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，也是涉及人体健康的重要指标之一。造成菌落总数超标的原因主要在于：企业对厂房环境及车间配置空气处理净化、清洗消毒，更衣洗手等不重视造成；有的是在生产过程中杀菌环节没有抓好，没有杀灭料液中的一切病原菌和非病原菌，而其在产品中极易繁殖增长；更多的是目前还有很多企业生产工艺自动化程度不高，半机械化居多，不易控制微生物；此外，企业在产品运输、贮存、销售方面不注意贮存的卫生和条件，造成二次污染。消费者食用菌落总数超标严重的产品后，很容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能造成中毒性细菌感染。
在不合格产品中，深圳市罗湖区家兴隆百货商店销售的一款波力海苔(即食紫菜)（１１．２ｇ／包，２００９年６月２６日产）被检出菌落总数超标；深圳华润万家超级市场有限公司凤凰分店销售的一款口口香牌“富贵海燕”（６０ｇ／包）菌落总数达１１０００００ｃｆｕ／ｇ，而国家标准规定，即食干制水产品的菌落总数应≤３００００ｃｆｕ／ｇ，超标近３７倍，该产品标称生产企业为湖南长沙口口香实业有限公司。不合格产品名单详见原市工商局“红盾信息网”。
13款微生物指标超标产品名单
序号 样品名称 被监测人 标称生产企业 标称商标 不合格项目及实测结果
1 酒鬼鱼 深圳市罗湖区布吉农产品中心批发市场兴振达批发行 广州市特贤 贤哥 菌落总数 ６０００００ｃｆｕ／ｇ
食品有限公司
食品标签 未在配料表中标注“食品添加剂”标题；无标注食品产地。
2 酒鬼鱼 深圳市罗湖区 长沙市雨花区 贤嫂 菌落总数 ６０００００ｃｆｕ／ｇ
家兴隆百货商店 军嫂食品厂
3 香辣鱼仔 深圳市罗湖区 岳阳市湘岳 湘岳 菌落总数 ２８００００ｃｆｕ／ｇ
家兴隆百货商店 食品有限公司
食品标签 无标注食品产地。
4 香辣鱼仔 深圳市罗湖区 长沙市雨花区 贤嫂 菌落总数 １８００００ｃｆｕ／ｇ
家兴隆百货商店 军嫂食品厂
5 波力海苔 深圳市罗湖区 波力食品工业(昆山) 波力 菌落总数 １１００００ｃｆｕ／ｇ
(即食紫菜) 家兴隆百货商店 有限公司
6 韩式香烤味 深圳市展业恒实业 湖南笑呵呵 笑呵呵 菌落总数 ３６００００ｃｆｕ／ｇ
有限公司通家乐超市 食品有限公司
食品标签 无标注食品产地。
7 韩式香烤味丁香鱼 深圳市展业恒实业 湖南笑呵呵 笑呵呵 菌落总数 990000cfu/g
有限公司通家乐超市 食品有限公司
食品标签 无标注食品产地。
8 洞庭腊鱼 深圳市展业恒实业 津市市南北特 南北特 菌落总数 460000cfu/g
有限公司通家乐超市 食品实业有限公司
食品标签 未在配料表中标注“食品添加剂”标题；无标注食品产地。
9 玫瑰嫩仔鱼 深圳市展业恒实业 长沙市八环 南北特 菌落总数 210000cfu/g
有限公司通家乐超市 食品有限公司 NBT
10 米其鱼 深圳市展业恒实业 广州市特贤 贤哥 菌落总数 740000cfu/g
有限公司通家乐超市 食品有限公司
食品标签 未在配料表中标注“食品添加剂”标题；无标注食品产地。
11 嫩仔鱼 深圳市展业恒实业 广州市特贤 贤哥 菌落总数 520000cfu/g
有限公司通家乐超市 食品有限公司
食品标签 未在配料表中标注“食品添加剂”标题；无标注食品产地。
12 富贵海燕 深圳华润万家超级市场 湖南长沙口口香 口口香 菌落总数 1100000cfu/g
有限公司凤凰分店 实业有限公司
13 辣辣鱼 沃尔玛深国投百货 重庆市壹品源 辣来主义 菌落总数 190000cfu/g
有限公司深圳中山分店 食品有限公司
