中国质检网消息 2011年第二季度，山西省质监局重点对肉制品、罐头、饮料、白酒、啤酒、小麦粉等六类食品质量进行了监督抽查。结果显示，啤酒产品质量比较稳定，抽查7个批次，全部合格。
罐头合格率垫底，共对15家生产企业的15个批次的罐头产品质量进行了监督抽查，合格11个批次，产品抽样合格率为73.33%。不合格4个批次，存在的主要质量问题是个别产品的油脂过氧化值超标。造成过氧化值超标的主要原因是食用油脂久放，使油脂酸败所致，过氧化值超标不但改变了油脂的感官性质，且对人体健康产生不良影响，其高度氧化可能有致癌作用。由山西仙塔食品工业集团有限公司生产的五台山牌115g/罐甜味核桃仁（其它罐头）、山西沁利食品有限公司生产的90g/罐琥珀核桃仁（其它罐头），其油脂过氧化值均超标。
夏季是饮料销售的旺季。本次共抽查了56家生产企业的56个批次的饮料产品，合格53个批次，抽样合格率为94.64%。不合格3个批次，其中，由晋中益通食品有限公司生产的益通牌500ml/瓶冰糖黄梨饮料菌落总数超标，由山西盛华泉食品饮料有限责任公司生产的盛华泉牌258ml/瓶果肉果汁饮料霉菌不符合标准要求。由阳泉市郊区佳乐佳乳制品厂生产的香恋牌240ml/袋一级花生露蛋白质含量不符合标准要求。
小麦粉、肉制品、白酒的合格率分别为99.68%、97.83%、85.71%。小麦粉抽查了310个批次，由霍州市北街面粉厂生产的钢木雪牌25kg/袋小麦粉，其产品中检出有过氧化苯甲酰物质。肉制品抽查了46个批次，由平遥县冠朝肉制品厂生产的500g/袋冠朝牌平遥牛肉（肉罐头），其商业无菌不符合标准要求。白酒抽查了7个批次，由山西好风光酒业有限公司生产的散装62%vol白酒（原酒），其酒精度、乙酸乙酯均低于相关标准要求。
二O一一年第二季度山西省食品质量监督抽查不合格企业名单
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序号
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期（批号）
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标明的生产企业名称
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不合格项目
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1
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平遥牛肉（肉罐头）
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冠朝
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500g/袋
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2011.4.16
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山西省平遥县冠朝肉制品厂
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商业无菌
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2
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甜味核桃仁（其它罐头）
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五台山
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115g/罐
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2011.4.22
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山西仙塔食品工业集团有限公司
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油脂过氧化值
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3
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琥珀核桃仁（其它罐头）
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智源
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100g /罐
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2011.4.23
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汾阳市新合作核桃专业合作社
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油脂过氧化值
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4
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琥珀核桃仁（其它罐头）
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/
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90g/罐
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2011.1.12
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山西沁利食品有限公司
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油脂过氧化值
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5
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椒盐核桃仁（其它罐头）
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裕源
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105g/罐
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2011.5.10
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山西汾州裕源食品有限公司
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油脂过氧化值
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6
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冰糖黄梨饮料
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益通
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500ml/瓶
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2011.05.08
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晋中益通食品有限公司
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菌落总数
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7
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果肉果汁饮料
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盛华泉
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258ml/瓶
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2011.03.17
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山西盛华泉食品饮料有限责任公司
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霉菌
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8
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一级花生露
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香恋
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240ml/袋
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2011.05.10
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阳泉市郊区佳乐佳乳制品厂
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蛋白质
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9
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白酒（原酒）
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/
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散装62%vol
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20101005
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山西好风光酒业有限公司
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酒精度、乙酸乙酯
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10
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小麦粉
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钢木雪
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25kg/袋
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2011.06.08
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霍州市北街面粉厂
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过氧化苯甲酰
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