中新网上海9月2日电 上海市质量技术监督局2日公布了今年沪产月饼质量专项监督抽查结果，在申城全部96家生产企业的106批次月饼产品中，仅上海伊隆食品有限公司生产的粒粒凤梨(广式月饼)因菌落总数超标被判定不合格，抽样合格率为99.1%，比去年提高了3.1%。

　　本次抽查的检测项目，不仅包括理化指标、微生物指标，还依据国家相关标准规定并结合月饼生产工艺特点，对防腐剂(山梨酸、苯甲酸、丙酸钙)、抗氧化剂(脱氢乙酸)、甜味剂(糖精钠)和合成着色剂(如：柠檬黄、诱惑红)等可能添加的食品添加剂进行检测。结果显示，食品添加剂项目检测均合格，微生物指标仅上海伊隆食品有限公司生产的批号为2011年7月22日的粒粒凤梨(广式月饼)1批次产品被判不合格。

　　与2010年抽到样企业156家相比，今年此间开炉生产企业减少了近4成，而在2009年抽到样企业总数超过200家。这主要是因为近两年来质监部门的严厉监管下的“逼退”作用所致，部分持证生产企业停止生产，有的企业干脆注销食品生产许可证，退出月饼这个利润极为丰厚的节令产品市场，生产企业呈规模化发展，监督抽查总体抽样合格率也稳步上升。

　　据了解，上海市质监局本次组织执法部门对此间的月饼生产企业进行的监督检查，重点检查企业原辅料索证验证、生产场所卫生质量状况、配料和投料记录、产品标注、食品添加剂的使用与管理、产品出厂检验等关键环节。从检查情况来看，申城月饼生产企业的整体质量状况较好，未发现滥用食品添加剂或使用非食品用原料加工食品、企业虚假标注生产日期等违法行为。

　　上海质监部门将要求企业主动召回不安全产品，查找原因，及时整改，按期复查；督促各月饼生产企业停炉后，及时报告库存和回收月饼数量和处置情况，防止企业利用陈旧和回收原料再生产；继续加大《食品安全法》的宣贯，督促食品生产加工企业严格落实质量安全主体责任，控制企业卫生状况，减少产品受到生产环境、加工人员、工具、包装材料以及储、运、销各环节的细菌污染，加强原材料把关和生产过程控制，提高产品质量。