继双汇健美猪肉之后，市场再次传来违规肉制品的消息。媒体报道称，7月18日，北京14家企业被曝销售违规肉制品，全聚德、湘鄂情等多家餐馆上“黑榜”。

　　违规肉有多么可怕?报道称未经检疫的违规肉可能存在各种疾病，而一旦被人食用，对健康危害极大，不但有可能会染上疾病，甚至可能导致死亡。

　　违规肉虽然可怕，可销售违规肉的全聚德、湘鄂情等多家餐馆更为可怕，让人伤不起。市民们之所以青睐全聚德、湘鄂情等餐馆是因为其品牌响亮，被认为是质量的保障。而当褪去这层鲜艳的外衣时，却会让消费者备受伤害。

　　当前，食品安全问题层出不穷，人们早已成为惊弓之鸟。在生活中，我们还能吃什么?还能去哪吃?

　　小餐馆，脏乱差，普通市民不爱去，也不敢去，所以，大品牌大餐馆自然趋之若鹜，成为人们喜欢关顾的地方。

　　然而，当“全聚德售违规肉”出现在人们都眼前时，又再一次的挑战了人们的神经。虽说知名品牌违规不是全聚德的先例。

　　根据市动物卫生监督所提供的信息表，违法企业的案由大多数为肉产品“未按规定查验和存留检疫证明”，而这些企业大多数都是餐饮企业和超市。其他案由包括在“饲料中添加原料药案”、“兽药原材料过期”、“未按规定查验和存留检疫证明”、“运输动物产品进京未经检疫通道”、“未按照批准的职业项目范围开展诊疗活动”、“使用伪造检疫标志”等。