陕西省质量技术监督局近日通报糕点产品质量监督抽查结果，样品批次合格率94.9%。
本次共抽查西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安、汉中、安康、商洛等9个市447家企业生产的610个批次的糕点产品，抽查的糕点品种主要包括烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点。
本次抽查依据相关产品标准和经备案有效的企业标准，针对不同品种糕点，对糕点产品中感官、杂质、水分、干燥失重、酸度、比容、蛋白质、粗脂肪、总糖、酸价、过氧化值、总砷、铅、铝、丙酸钙、溴酸钾、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝、二氧化硫残留、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数等18-23个项目进行了检验。
经检验，本次监督抽查有31个批次糕点产品不符合标准要求，不合格项涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌、酸价、过氧化值、铝、糖精钠等项目。
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抽查企业名单
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期/批次
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检验结论
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不合格项
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承检机构
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西安市灞桥区黄坡星河食品厂
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麻花
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孙琪
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散装
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2011.05.05
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不合格
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铝
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西安市质检所
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陕西味巧食品有限公司
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棋子豆
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/
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散装
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2011.05.25
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不合格
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大肠菌群
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西安市质检所
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香洁蛋糕房
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蛋糕
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/
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散装
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2011.04.13
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不合格
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霉菌计数
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宝鸡市质检所
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宝鸡市渭滨区大众食品加工部
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面包
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/
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散装
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2011.04.13
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不合格
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霉菌计数
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宝鸡市质检所
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礼泉县城关自由神食品店
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桃酥
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——
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散装
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2011.04.13
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不合格
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菌落总数
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咸阳市质检所
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欧式脆皮蛋糕
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蛋糕
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——
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散装
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2011.04.19
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不合格
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霉菌计数
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咸阳市质检所
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布丁蛋糕世界
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面包
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——
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280g/袋
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2011.04.18
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不合格
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标签
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咸阳市质检所
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|
布丁蛋糕世界
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蛋糕
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——
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240g/袋
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2011.04.18
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不合格
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标签
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咸阳市质检所
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南方蛋糕店
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肉松蛋糕
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——
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散装
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2011.04.19
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不合格
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菌落总数、大肠菌群
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咸阳市质检所
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咸阳芳芳食品有限公司
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蛋糕
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——
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散装
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2011.04.19
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不合格
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菌落总数
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咸阳市质检所
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咸阳市秦都区惠民园食品厂
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手提面包
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——
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350g/袋
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2011.04.26
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不合格
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标签
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咸阳市质检所
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礼泉县城关苹果蛋糕店
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蛋糕
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——
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散装
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2011.04.13
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不合格
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酸价、菌落总数、霉菌计数
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咸阳市质检所
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起酥王西点
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桃酥
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——
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散装
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2011.04.18
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不合格
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菌落总数、大肠菌群、霉菌计数
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咸阳市质检所
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青苹果西点屋
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面包
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/
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散装
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2011.03.01
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不合格
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菌落总数、霉菌计数
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延安市质检所
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安塞县瑞丰蛋糕房
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蛋糕
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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大肠菌群
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延安市质检所
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安塞县思味蛋糕城
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蛋糕
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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菌落总数
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延安市质检所
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富县千代香蛋糕房
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蛋糕
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/
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散装
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2011.03.01
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不合格
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菌落总数
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延安市质检所
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延川县宫廷桃酥王糕点加工店
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酥饼
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/
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散装
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2011.03.01
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不合格
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过氧化值
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延安市质检所
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洛川交口河家福乐购物广场糕点房
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桃酥
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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过氧化值
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延安市质检所
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吴起县康丽来蛋糕店
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桃酥
|
/
|
散装
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2011.03.01
|
不合格
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大肠菌群
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延安市质检所
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延川县永坪镇欧贝尔鸵鸟蛋糕店
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桃酥
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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大肠菌群
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延安市质检所
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洛川县交口河米奇西饼屋
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麻花
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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过氧化值
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延安市质检所
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洛川交口河家福乐购物广场面点
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麻花
|
/
|
散装
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2011.03.01
|
不合格
|
过氧化值
|
延安市质检所
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吴起县苏杭面包房
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麻花
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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菌落总数
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延安市质检所
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志丹县东升购物中心蛋糕房
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麻花
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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过氧化值
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延安市质检所
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吴起县康利来蛋糕店
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瓜子饼
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/
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散装
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2011.03.01
|
不合格
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过氧化值
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延安市质检所
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汉滨区周记蛋糕房
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蛋糕
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/
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散装
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2011.05.05
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不合格
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铝
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安康市质检所
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洛南县顶好蛋糕加工店
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面包
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无
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散装
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2011.5.11
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不合格
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菌落总数
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商洛市质检所
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洛南县顶好蛋糕加工店
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蛋糕
|
无
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散装
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2011.5.11
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不合格
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菌落总数
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商洛市质检所
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柞水县麦香园蛋糕店
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蛋糕
|
无
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散装
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2011.5.25
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不合格
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菌落总数
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商洛市质检所
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柞水县桃酥王蛋糕店
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面包
|
无
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散装
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2011.5.25
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不合格
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糖精钠
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商洛市质检所
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