岁末年终，一种号称能“去除果蔬、鱼肉、谷物中90%以上的农药、激素残留”的果蔬清洗机成为人们的“新宠”，各大电器卖场与网上商城均出现了抢购的热销场面。然而相关专家表示，多年的实验证明，果蔬消毒机的确可清除果蔬表面残留的农药，但家用机的去除力仅在10％到20％左右，一些商家在宣传此类臭氧消毒机时其实有偷换概念之嫌。记者调查后发现，在这款“被神奇”的果蔬清洗机背后，却是臭氧机功能的夸大与行业标准的缺失。

　　目前市场上的果蔬清洗机的价格从几百元到数千元不等。根据产品说明书上的介绍，果蔬清洗机不仅能有效去除“蔬菜水果深层的农药残留”，“肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒”，还能有效去除“大米、海鲜水产品中的抗生素药物残留”。大多数果蔬清洗机号称可以去除果蔬、鱼肉、谷物中90%以上的农药、激素残留。由于近期食品安全事件的频发和人们对食品营养关注度的提高，让食品卫生成为人们关注的话题，标榜“深层次清洁、消毒”的果蔬清洗机，也就顺理成章地热销了起来。

　　果蔬清洗机的“娘家”——中国工业经济联合会臭氧专业委员会主任王世汶告诉记者，果蔬清洗机主要是使用臭氧“杀毒灭菌”。臭氧虽然在这方面功效显著，但这多是指质量、浓度较高的“大臭氧”，价格过百万的大臭氧机的杀毒灭菌功效并非臭氧产量、浓度有限的小型家用臭氧机所能相提并论。一些商家在宣传果蔬清洗机时有偷换概念之嫌。

　　中科院农产品安全与环境质量监测中心主任王颜红表示，多年的实验证明，果蔬清洗机的确可清除一些果蔬表面残留的农药，而且臭氧浓度越高，除毒效果越好，但家用机的去除力也就在10％到20％左右，并非90％这么高。而对于水果蔬菜内部的深层残留，果蔬清洗机并不能像去除其表面残留农药那样立竿见影。

　　记者调查发现，虽然多个品牌的果蔬清洗机都出具了质检报告，但其所测试的农药在种类上存在很大差别，而且大多只有对果蔬清洗机性能方面的检验，没有关于其臭氧产量及伴生的副产品含量方面的检测。业内人士透露，这是因为目前臭氧行业虽然有一个整体的行业标准，但针对臭氧小家电的行业标准却始终缺失，这就造成了臭氧小家电行业鱼龙混杂的局面。

　　业内人士说，部分不正规的企业之所以特别“回避”了臭氧发生量和伴生氮氧化物的功能性检测，是因为一般的家用消毒机的臭氧浓度在0.4毫克/升的情况下消毒能力较好，但部分产品难以达到这样的产气量。同时，不合格的产品在产生臭氧的同时还会伴生浓度较大的氮氧化物。氮氧化物的分子结构稳定，不容易分解，具有致癌性质，过量吸入可能会危及消费者健康。目前，只有部分有责任的商家会为消费者提供这方面的检测报告，专家建议，如果商家不能提供检测报告，则消费者应该谨慎购买。

　　“有效去除果蔬表面90%以上的农药残留”、“深层清除蔬菜水果内部的农药残留”、“清除肉类里面残留的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒”……果蔬清洗机真能如此神奇吗？相关专家对此进行了详细解答。

　　问题一：可去除果蔬表面90%以上的农药残留？

　　中国工业经济联合会臭氧专业委员会主任王世汶说，果蔬清洗机的杀毒原理是利用臭氧去分解农药成分，其效果与臭氧产生的浓度、质量都紧密相关，虽然其在杀菌消毒上的功效是可以肯定的，但90%的数字显然是“天方夜谭”。

　　实验表明，以4毫克/升浓度的臭氧，用时30分钟，可清除有机磷类农药60%到70%，而这所需要的是大型臭氧仪器，而非家庭用的果蔬清洗机。从目前的市场情况看，果蔬清洗机的产气量有限，融于水的转化率也很低，一般的浓度只有0.1到0.2毫克/升，其分解农药的效果也就可想而知：一般可以清除果蔬表面10%到20%左右的农药残留就已经算不错了。

　　王世汶提示，臭氧的消毒作用需要一定的时间完成，一般在30分钟以上，如像商家宣传的只浸泡5分钟、15分钟，将收效甚微。

　　问题二：对几种农药的去除率可以高达100%？

　　针对各款不同的果蔬清洗机的质检报告中提到的80%、90%甚至100%，王世汶解释说，这其实是指处理农药水溶液的效果，在水溶液的环境下，这是可以达到的。但在百姓生活中，农药残留在瓜果、蔬菜的表层、浅表层甚至内部的时候，用果蔬清洗机产生的那点臭氧绝不可能达到这样的效果。

　　问题三：能把果蔬、肉类内部农药、激素“洗”出来？

　　王世汶说，果蔬清洗机的解毒只能是在果蔬、肉类的表层，而如果说“深入到内部”则是“根本不可能的”。肉类“洗”出来的多是油脂，即使去除了部分瘦肉精、激素，那也都是表层的，不会是深层的，因为果蔬清洗机并没有产生强的能量，足以让水和臭氧进入果蔬、肉类中进行清洁，既然如此，也就不可能把深层的东西“洗”出来。

　　问题四：对人体的健康有没有副作用？

　　一位从事果蔬清洗机制造的业内人士透露，尽管所有的这类机器的工作原理相似，但由于臭氧产气数量、质量的差异，其实不合格的果蔬清洗机对人体存在很大隐患。果蔬清洗机通过高压产生臭氧分子，不合格的产品会伴生氮氧化物，而作为一种致癌物质的氮氧化物又具有非常稳定的分子结构，不易分解，所以如果浓度过高就会对人的健康构成威胁。

　　目前，一些正规的臭氧利用企业都会根据行业标准，在出示质检报告时告知消费者，其氮氧化物的控制指标，一般如果低于2.5%就在“安全值”，而超过则对人体有危害了。但目前很多小家电企业都没有做这方面的测试，所以在购买时消费者需要特别当心。

　　来源：鲁中网