此次监督抽查主要针对饼干的酸价、过氧化值、总砷、铅、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、细菌总数、大肠菌群、霉菌、致病菌等涉及人体健康的安全卫生指标进行检验。共发现有5批次饼干产品不合格，不合格项目为微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）超标。造成不合格原因可能是企业生产环境、设备、人员卫生不达标或包装过程产生二次污染。

    5批次不合格饼干产品包括：龙海市雅思嘉食品厂的威化饼干、龙海市福满堂食品有限公司的牛奶饼烧、漳州市冠荣食品有限公司的特香烧（威化饼干）、漳州市仙人喜食品有限公司的“仙人喜”香果林（韧性饼干）、龙海市源庆食品厂的“宝利达”夹心三明治-芝麻味（威化饼干）。

    针对抽查中发现的主要质量问题，福建省质量技术监督局已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。并将继续对饼干产品进行跟踪抽查，为广大消费者创造放心满意的消费环境。

饼干产品省级监督抽查质量不合格产品及其企业名单