12批次月饼馅料缺称少量涉及美味源食品厂、四季春食品厂-权威公示-陕西食安网

武汉市质监局在中秋佳节前夕对全市生产的汉产月饼及使用的月饼馅料质量进行了监督抽查，并按照国家标准GB19855-2005《月饼》和GB/T21270-2007《食品馅料》进行了检测，共抽查177批次，合格率87%。

12批次武汉月饼因“皮太厚”登上黑榜，其中馅料含量最低的是新洲区四季春食品厂生产的广式月饼，其馅料含量仅37%，标准要求≥70%。馅料含量低于标准的生产厂家还涉及武汉市汉阳区美味源食品厂、武汉市成兴食品厂、武汉市新洲区国旺食品厂、武汉市汉阳区丰华食品厂、武汉市汉阳区美口乐食品厂、武汉市洪山区创业食品厂、武汉市玉虹食品有限公司。

抽查还发现6批次月饼酸价超标，涉及武汉市汉阳区美味源食品厂生产的草莓味月饼、武汉市杨园食品厂生产的广月、武汉市金吉旺食品厂生产的草莓味月饼、武汉市圆圆食品厂生产的广月、武汉市汉阳区丰华食品厂生产的水蜜桃味月饼、武汉市汉阳区维利食品厂生产的草莓味月饼。

此外，武汉市汉阳区江宏食品馅料厂生产的的白莲蓉味馅料，检出二氧化硫残留量超标，标准要求不得检出。

不合格产品及生产企业名称

序号	样品名称	规格型号	商标	生产企业名称	生产日期（批号）	抽样日期	不合格项目及指标
1	草莓味月饼	称重		武汉市汉阳区美味源食品厂	2010-8-17	2010-8-18	馅料含量（标准要求≥70%，实测65%），　　　酸价（标准要求≤5mg/g，实测7mg/g）
2	水蜜桃味广月	称重		武汉市汉阳区美味源食品厂	2010-8-18	2010-8-18	馅料含量（标准要求≥70%，实测66%）
3	香橙味月饼	称重		武汉市汉阳区美味源食品厂	2010-8-16	2010-8-18	馅料含量（标准要求≥70%，实测54%）
4	哈密瓜味月饼	称重		武汉市汉阳区美味源食品厂	2010-8-18	2010-8-18	馅料含量（标准要求≥70%，实测65%）
5	广月	称重		武汉市杨园食品厂	2010-8-17	2010-8-20	酸价（标准要求≤5mg/g，实测7mg/g），标识标签（使用了脱氢乙酸未标注）
6	草莓味月饼	称重		武汉市金吉旺食品厂	2010-8-2	2010-8-17	酸价（标准要求≤5mg/g，实测8mg/g）
7	广月	80g/枚		武汉市圆圆食品厂	2010-8-16	2010-8-16	酸价（标准要求≤5mg/g，实测8mg/g）
8	水蜜桃味月饼	称重		武汉市汉阳区丰华食品厂	2010-8-16	2010-8-20	酸价（标准要求≤5mg/g，实测8mg/g）
9	草莓味月饼	称重		武汉市汉阳区维利食品厂	2010-8-18	2010-8-20	酸价（标准要求≤5mg/g，实测7mg/g）
10	广月	85g/个		武汉市成兴食品厂	2010-8-15	2010-8-15	馅料含量（标准要求≥70%，实测50%）
11	广月	80g/个		新洲区四季春食品厂	2010-8-19	2010-8-19	馅料含量（标准要求≥70%，实测37%）
12	广月	称重		武汉市新洲区国旺食品厂	2010-8-15	2010-8-16	馅料含量（标准要求≥70%，实测57%）
13	草莓味月饼	称重		武汉市汉阳区丰华食品厂	2010-7-30	2010-8-20	馅料含量（标准要求≥70%，实测64%）
14	水蜜桃味广月	称重		武汉市汉阳区美口乐食品厂	2010-7-21	2010-8-17	馅料含量（标准要求≥70%，实测59%）
15	草莓味广月	称重		武汉市汉阳区美口乐食品厂	2010-8-2	2010-8-17	馅料含量（标准要求≥70%，实测65%）
16	莲蓉月饼	称重		武汉市洪山区创业食品厂	2010-8-19	2010-8-19	馅料含量（标准要求≥70%，实测66%）
17	香芋蓉迷你广月	称重	玉	武汉市玉虹食品有限公司	2010-8-20	2010-8-20	馅料含量（标准要求≥70%，实测53%）
18	白莲蓉味馅料	5kg/袋		武汉市汉阳区江宏食品馅料厂	2010-8-5	2010-8-10	二氧化硫残留量（标准要求不得检出，实测0.96g/kg）