沈阳市质监局于2010年4月2日～2010年4月12日对沈阳市辖区内糕点的生产企业进行了产品质量监督抽查，共抽查93家企业生产的116批次产品，9批次不合格，不合格率7.8％。不合格项目：菌落总数、大肠菌群、甜蜜素、铝。

    监测发现，4批糕点产品的铝含量超出国家标准值近2～4倍。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。长期过量摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

    甜蜜素是一种化学合成的甜味剂，其甜度是庶糖的30倍。甜蜜素可以增加产品的口感和风味，但不具有营养价值，如果经常食用含甜蜜素超标的产品，会因甜蜜素摄入过量的对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因此国家标准规定面包和糕点中甜蜜素含量不得超过0.65g/kg。监测发现3批糕点产品的甜蜜素不合格，检验结果为1.71g/kg、1.33g/kg和1.21g/kg，超出国家标准值近1～3倍。

    此外，菌落总数、大肠菌群超标的各有一批次产品。沈阳市苏家屯区天玺食品厂2010年4月21日生产的的板栗派（糕点3kg/箱），菌落总数监测值为7000cfu/g，超出国家标准值近5倍。沈阳市于洪区登峰食品厂2010年4月23日生产的三明治面包（100g/袋）, 大肠菌群检出值为90MPN/100g, 标准值规定≤30MPN/100g。