沈阳市质量技术监督局近日通报2010年蔬菜制品产品质量监督抽查结果，共抽查30家企业生产的41批次产品，合格产品39批次，产品抽样合格率为95.1％。
监测发现，沈阳味丹食品有限公司的AD菠菜粉（0.1kg/袋 2010-3-2），总灰分、酸不溶性灰分项目不合格。灰分是代表食品中的矿物盐或无机盐类，在测试食品的灰分时，如果含量很高则说明该食品生产工艺粗糙或混入了泥沙，或者加入了不合乎卫生标准要求的食品添加剂。因此测定食品灰分是评价食品质量的指标之一。这也是评价营养的参考指标。酸不溶性灰分指在10％盐酸中不溶解的残留物，蔬菜制品中的酸不溶性大部分为混入的泥砂，以及蔬菜组织中的二氧化硅。
此外，沈阳市铁西区鑫奇天然食品经销处的东北黑木耳（150g/袋 2010-1-28）含水量项目不合格。
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受检企业名称 |
标注企业地址 |
受检产品名称 |
规格型号 |
生产日期 |
检验结果 |
不合格项目 |
标准值规定 |
检验实测值 |
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沈阳味丹食品有限公司 |
沈阳市于洪区沙岭街道白沙街6-8-1号 |
AD菠菜粉 |
0.1kg/袋 |
2010-3-2 |
不合格 |
总灰分， 酸不溶性灰分 |
≤6.0%， ≤1.5% |
18.0%， 3.5% |
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沈阳市铁西区鑫奇天然食品经销处 |
沈阳市铁西区北四中路22甲1号212 |
东北黑木耳 |
150g/袋 |
2010-1-28 |
不合格 |
含水量 |
≤13% |
17% |
