为切实保护好消费者的合法权益，维护市场次序和消费安全，保障市场繁荣稳定，2010年二季度温州市工商局根据《二O一O全市流通领域商品质量监测计划》的安排，在鹿城、龙湾、瓯海、瑞安、乐清、永嘉等地组织开了流通领域冷冻食品质量专项监测。
此次监测共抽取88批次冷饮，经检验合格64批次，不合格24批次，合格率为71%。
本次检测范围涉及到我市本地生产厂家、冷饮批发部、冷藏库、一些外地品牌的温州经营部等，不合格批次中，其中不合格项目分别为：标签（14项）、菌落总数（5项）、大肠菌群（6项）、致病菌（金黄色葡萄球菌1项）、总固形物（9项）、总糖（6项）、脂肪（1项）、铅（1项）、蛋白质（1项）。
1、标签：食品标签不合格主要表现在“食品名称”标注不规范，如未标注“食品添加剂”、“净含量”、 “产品标准号”标注错误等。我们认为食品标签不合格的原因是多方面的，究其原因，具体有以下几个方面：
①当前众多食品企业对标签标识不重视，没有将包装标识和产品质量一样作为重中之重，标签管理不善，缺乏风险意识。
②企业没有及时、充分了解法律法规。尤其现在对食品标签的要求越来越高，修改也日趋频繁，而且日趋复杂，食品企业对其理解有误区或者了解滞后，没有及时按照要求修正标签内容。
③企业为达到某种目的，没有如实标注食品的信息，有意误导消费者。
2、致病菌（金黄色葡萄球菌）：金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。
3、细菌总数、大肠菌群：菌落总数指各种杂菌数量的总和，数量越少证明企业受控越好，是综合反映冷饮产品加工全过程中每一步骤卫生控制情况的指标，包括设备、模具、器具消毒及生产环境的消毒程度；大肠菌群超标会引起腹泻、肠胃感染。经分析认为,引起细菌总数、大肠菌群超标主要是：
①生产过程污染。在各环节进行人员的操作，由于工作人员的清洁卫生失控，会导致细菌总数、大肠菌群的不合格。
②包装容器、材料污染。冷饮产品使用的包装材料，尤其是部分冰棍、雪糕产品的外包装粗糙、破裂、变形，在运输 和储存过程中易受到污染。
③设备清洗、消毒措施不当。企业的生产设备未及时清洗消毒容易堆积污垢，导致微生物的滋长，从而引起面包微生物超标。
4、铅：冷饮中如果重金属过量，摄入后会危害人体健康。如铅就是一种对人体有害的重金属，并且不易从体内排出。如果人体食入过量的铅，长期蓄积就会导致铅中毒，尤其是对少年儿童生长发育有较大影响。
5、脂肪、总糖、总固形物和蛋白质：此次抽检的冷饮还存在脂肪、总糖、总固形物和蛋白质等项目不合格。蛋白质、脂肪、总糖、总固形物是冷饮产品的重要指标，这些指标直接反映了产品质量的高低，造成这些问题的原因是部分企业片面追求利润，降低成本，不按标准要求组织生产，减少原料投入以及工艺控制不严等。
消费指南：1、目前，由于生产冷冻饮品的企业和品牌较多，各厂家生产条件、技术水平、管理水平参差不齐，产品质量差别较大。消费者购买冷冻饮品最好到商场、超市、大的冷饮店去购买名牌企业生产的产品，不要贪图便宜购买低价质次和路边小摊上的冷饮。
2、在选购冷冻饮品时，要认真查看生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品；查看冷冻饮品包装是否完整无损，对包装粗糙、开裂的，没有品牌或不标注生产日期的商品最好不要食用，这些产品的卫生很难保证，微生物往往大量超标。
3、提醒消费者注意：食用冷饮不宜过多过急；在剧烈运动后不宜食用冷饮；婴儿忌食冷饮、幼儿少吃冷饮； 患有胃炎、咽喉炎、支气管炎、糖尿病等疾病的消费者不宜食用冷冻食品。
不合格企业名单：
温州市工商行政管理局2010年6月冷饮抽检
受检单位 标称生产单位 标称商标 受检商品名称 型号规格等级 检测结果 不合格项目
徐丹香 宁波冠生园雪山食品有限公司 阿裕食品 小布丁 雪糕 45g 不合格 标签（未标注“食品添加剂：甜蜜素”）、大肠菌群
徐丹香 台州市仕顺乳业有限公司 仕顺雪果 香蕉王 雪糕 70g 不合格 标签（“产品标准号”标注不规范）
永嘉县桥头镇张宝清冷制品批发部 苍南县津发食品有限公司 晴佳 好西好雪糕 65g 不合格 标签（未标注“食品添加剂：胭脂红”）
永嘉县桥头镇张宝清冷制品批发部 苍南县津发食品有限公司 晴佳 黑旋杯雪糕 80g 不合格 标签（未标注“食品添加剂：胭脂红”、“食品添加剂：着色剂”标注不规范）、菌落总数、大肠菌群
