春节将近又到购买年货的高峰。根据国家质检总局6日通报的炒货食品及坚果制品产品质量国家监督抽查结果，57种产品不合格要谨买。     此次共抽查了北京、天津、河北、江苏等19个省、自治区、直辖市318家企业生产的378种炒货食品及坚果制品。经检验，57种产品不合格，其中22批次过氧化值项目不合格，10批次酸价项目不合格。据了解，酸价、过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个参考数值。烘炒食品一般含油脂量较高，如果保存不当，受温度或湿度的影响，或用隔年的原料制作，都会由于原料中的油脂发生氧化，造成油脂品质下降，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，口感比较差，严重的会造成人体胃肠不适。     大肠菌群、霉菌、菌落总数等微生物含量超标也是造成产品不合格的一个主要因素。消费者食用微生物含量超标严重的产品，容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能造成中毒性细菌感染。     此外，有个别产品甜蜜素、糖精钠、胭脂红、柠檬黄等含量超标。     小贴士：     消费者选购有包装的油炸类炒货时，首先选择信誉良好的商场，应选购正规企业生产的产品，选购时应注意产品的标签标识，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。炒货食品已经实施市场准入制度，购买的时候应该选择有“QS”标志的产品。     选择散装产品时要从气味、外观、口感方面选择。要先闻一下炒货的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫的现象，无杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。 炒货食品及坚果制品产品质量国家监督抽查产品及其企业名单（四）  

序号	企业名称	产品名称	商标	规格型号	生产日期（批号）	抽查结果	主要不合格项目	承检机构
11	常州市诚德食品有限公司	兰花豆	旺立福	150g	2009-07-28	不合格	酸价	国家食品质量监督检验中心（上海）
12	南京朝中食品有限责任公司	玫瑰花生仁	朝中	138g/件	2009-07-16	不合格	过氧化值	国家食品质量监督检验中心（上海）
13	广东农夫山庄食品工业有限公司义乌分公司	五香西瓜籽	农夫山庄	168g/袋	2009-04-17	不合格	糖精钠	国家水产品及加工食品质量监督检验中心（杭州质检院）