拉萨市卫生监督所自1月份开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动以来，以往个别餐饮店在烹饪过程中滥用嫩肉粉、氢氧化钠或使用无中文标识的添加剂行为得到了明显改善。但执法人员在检查过程中，仍发现一家生产泡凤爪的小作坊，老板使用过期的食品添加剂，执法人员依法销毁了406斤泡凤爪，专项整治取得了阶段性成果。

    没收3.5斤过期食品添加剂

    3月12日上午，拉萨市卫生监督所相关负责人告诉记者，该所执法人员在开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的行动中，查处了两起使用过期食品添加剂的小作坊，一家是生产泡凤爪的小作坊，一家是生产糕点的小作坊。“这两家小作坊都是在没有取得卫生许可证的情况下，擅自从事食品加工，并且使用的食品添加剂都超过了保质期。”该负责人说，针对小作坊存在的问题，执法人员及时销毁了不符合卫生要求的泡凤爪406斤、糕点1200斤，没收3.5斤过期添加剂，并取缔了这两家小作坊。

    据该负责人介绍，以前个别餐饮店在烹饪过程中，为了使肉看起来光泽、吃起来香，常常滥加嫩肉粉、氢氧化钠，甚至使用无中文标识的添加剂。通过专项整治，部分卤制品和糕点加工店存在的使用过期食品添加剂或违法添加非食用物质的行为得到了进一步遏制。

    现场进行卫生知识培训

    在开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动中，执法人员除了打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为外，还要现场对食品经营单位进行卫生知识培训，强化经营业主是第一责任人的意识，并将卫生部公布的17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂向食品经营者进行宣传，使食品经营者了解到其中的危害。

    该相关负责人表示，在下一步的工作中，他们将加强对餐饮经营单位的日常巡回检查，发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和个人，将对其从重处理。