近日，呼和浩特市工商局公布了5种不合格酱油名单（详细名单见下表），原因都是氨基酸态氮不达标。     氨基酸态氮是判定酱油好坏的特性指标。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。一般来说，酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4G/100ML。     此次共抽检了7个批次酱油，合格的有2个批次，不合格的5个批次。呼和浩特工商局要求各基层局立即对不合格批次的酱油进行查处。 不合格酱油名单

序号	产品名称	商标	批次	不合格项目	生产厂家
1	每天老抽（红烧酱汁）	伊俐家	20100408	氨基酸态氮	回民区食品厂
2	盛谷豆香酱油	盛谷	20100204	氨基酸态氮	内蒙古盛谷酿造食品有限公司
3	呱呱叫放心酱油	呱呱叫	20100202	氨基酸态氮	包头市呱呱叫调味品有限责任公司
4	盛谷酱油（散）	盛谷	20100408	氨基酸态氮	内蒙古盛谷酿造食品有限公司
5	盛谷特制老抽王（散）	盛谷	20100402	氨基酸态氮	内蒙古盛谷酿造食品有限公司