2月27日，据内蒙古食药监局消息，内蒙古食药监局抽检发现，二连浩特市宝鼎物业管理有限责任公司宝鼎菜市场经营的粉条铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为8.09×103mg/kg，标准规定值为≤200 mg/kg。

据了解，在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾）可以提高粉丝的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中要求粉丝粉条中铝的残留量不得超过200mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。

对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地锡林郭勒盟食品药品监督管理部门正在按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，开展核查工作，责令生产经营企业采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处，相关查处情况另行公布。