2月16日，海南省食药监局发布新一期抽检信息，海南省食品药品监督管理局组织抽检水果制品、蔬菜制品、酒类、糕点、冷冻饮品、食用油、油脂及其制品六类食品208批次，抽样检验项目合格样品198批次，不合格样品10批次。

4批次蔬菜制品不合格 2批次冷冻饮品大肠菌群超标

海口秀英兴海超市销售的标称揭阳市榕泉食品有限公司生产的金永丰牌橄榄菜（规格：165g/瓶），对羟基苯甲酸乙酯检出值为0.10g/kg。标准规定为不得检出。

临高亿佳商贸有限公司销售的标称海南鸿琛工贸有限公司生产的鸿琛牌黄花菜（规格：238g/包）， 二氧化硫残留量检出值为4.72g/kg。标准规定为≤0.2g/kg。

海南辛香塬食品有限公司生产的辛红塬牌辣花萝卜（规格：60克/袋）和辣白菜（规格：60克/袋），大肠菌群检出值分别为40MPN/100g和230MPN/100g。标准规定为≤30MPN/100g。

海南省九亿饮品有限公司生产的金九億牌惜玉冰糕（规格：70g），大肠菌群检出值为11000MPN/100g。标准规定为≤450MPN/100g。

乐东乐城绿一度食品厂生产的绿一度牌绿豆冰沙（规格：300g/瓶），大肠菌群检出值为2400MPN/100g。标准规定为≤450MPN/100g。

对羟基苯甲酸乙酯又称尼泊金乙酯，是普遍使用的防腐剂之一，但标准规定不得用于蔬菜制品，有研究报道过量尼泊金酯会在人体内累积，增加女性患乳腺癌和子宫癌的风险。

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定蔬菜干类二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg，水果制品蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

2批次酒类酒精度不达标

海南金芝麟保健食品有限公司生产的大海蓝牌针叶樱桃酒（规格：750ml/瓶），酒精度检出值为21%vol。标准规定为26%vol-28%vol。

万宁兴隆椰辉特产商行销售的标称琼海潭门健岛食品厂生产的椰子酒（规格：200ml/瓶），酒精度检出值为42.4%vol。标准规定为49%vol-51%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分比。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

2批次糕点铝的残留量超标

琼海阳江琼香饼店生产的散装糕饼，铝的残留量检出值为493.4mg/kg。标准规定为≤100mg/kg。

琼海嘉积红光饼厂生产的糕点酥（规格：400g/袋），铝的残留量检出值为568.8mg/kg。标准规定为≤100mg/kg。

含铝食品添加剂（比如明矾）在部分食品中是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝的残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食药监管局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食药监管局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处；不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。