陕西省食品药品监督管理局官网近日发布通告称，2016年9月( 8月 21日 - 9 月20 日 )陕西省共抽检各类食品样品1516批次，其中检验项目合格的样品1475批次，不合格样品41批次，样品合格率为97.30%。

在各类食品样品中：粮食加工品抽检141批次，全部合格;食用油、油脂及其制品抽检93批次，不合格3批次，样品合格率为96.77%；调味品抽检80批次，不合格1批次，样品合格率为98.75%；肉制品抽检32批次，不合格4批次，样品合格率为87.50%；乳制品抽检2批次，全部合格；饮料抽检31批次，全部合格；方便食品抽检7批次，不合格1批次，样品合格率为85.72%；速冻食品抽检1批次，全部合格；薯类及膨化食品抽检6批次，全部合格；糖果制品抽检19批次，不合格1批次，样品合格率为94.74%；茶叶及其相关制品抽检7批次，全部合格；酒类抽检11批次，全部合格；蔬菜制品抽检13批次，全部合格；水果制品抽检14批次，全部合格；蛋制品抽检5批次，全部合格；淀粉及淀粉制品抽检16批次，不合格1批次，样品合格率为93.75%；糕点抽检202批次，不合格4批次，样品合格率为98.01%；豆制品抽检15批次，全部合格；餐饮食品抽检440批次，不合格26批次，样品合格率为94.09%；食用农产品(12.390， 0.05， 0.41%)抽检381批次，全部合格。

在抽检发现问题的41批次不合格样品中，一是检出微生物超标35批次。主要包括餐饮食品、糕点、肉制品、方便食品及糖果制品，不合格指标为菌落总数及大肠菌群。菌落总数和大肠菌群均属于指示性微生物，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中微生物的污染程度。二是检出超范围超限量使用食品添加剂3批次。主要包括糕点、调味品、淀粉及淀粉制品，不合格指标为脱氢乙酸、二氧化硫、铝的残留量。糕点中脱氢乙酸超标，调味品中二氧化硫超标，粉丝粉条中铝的残留量超标，多为生产加工过程中超范围超限量使用食品添加剂所致。三是检出品质指标不达标3批次。主要包括食用油、油脂及其制品，不合格指标为溶剂残留量。溶剂残留量是油脂产品质量是否符合标准的重要质量指标，压榨油中检出溶剂残留，表明产品中可能掺杂有浸出油。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。