最近，宿迁市沭阳多个职能部门接到举报，称当地销售的部分熟牛肉价格明显较低，并且牛肉的味道也有些奇怪。在知情人的配合下，记者赶到当地对该情况进行了调查，最终揭开了便宜牛肉谁也想不到的玄机——牛肉加大量的淀粉，放进抽干空气的滚筒容器，搓揉数小时，牛肉就成了超级耐煮的牛肉，卖再便宜也有利润。

超级便宜的牛肉

4月底，记者来到当地进行调查。在沭阳城北批发市场，一位摊主表示，这里的牛肉确实只有40元左右一斤。而目前在市场上，熟牛肉的销售价格一斤50块钱左右。

4月28日，记者来到了沭阳北丁集镇调查。在记第一家牛肉加工点，记者发现了大量的冰冻牛肉。从外包装来看，这些牛肉产自巴西，工人不能提供牛肉的合法手续。

蹊跷的是，记者还在加工点发现了大量玉米淀粉。工人表示，这些淀粉都是加进牛肉里的，主要是为了让肉质变得更好看，其他没什么秘密。但记者发现，现场有两台大型的滚筒容器，机器放在这些地方，可能藏着什么秘密。

滚筒牛肉的秘密

离这家加工点不远处，还有一家牛肉加工点，它的加工量要更大，而且大门紧锁，还安装了多组摄像头监控。

执法人员敲门后，过了十多分钟，大门才被打开。此时院子里只剩下了一位老人。在仓库里，执法人员同样发现了玉米淀粉和滚筒容器。

在盘查中，第一家牛肉加工点的负责人终于说出了真相：加淀粉的目的就是为了增重。原来，这些不法商贩将生牛肉与淀粉以及盐水混合后，通过滚筒容器将空气抽空，牛肉就会收缩，而淀粉也在这一过程中被吸进了牛肉，经过两个小时的转动，淀粉最终被牛肉完全吸收，经过煮熟加工，从外观上，普通消费者根本无法察觉。

被查处拉电闸奔逃

第一家牛肉加工点现场负责人告诉记者，正常来说，牛肉一斤煮熟后只有六两，但经过这样的工序能达到九两。

执法人员还发现，这家加工点还在使用双氧水，双氧水也是被禁止用于食品的。可能是意识到了问题的严重性，调查中有工人拉下了电闸，现场顿时漆黑一片，加工者趁乱逃离。

当晚，这起案件就被移交给沭阳县公安局治安大队进行处理。经过检查，现场没有煮熟的牛肉3094公斤，已经煮熟的1236公斤，全部被查封。

经进一步审讯，加工点负责人交代，这里的牛肉不仅销售到了沭阳县当地，还有部分被销售到了灌南县和灌云县。目前，案件还在进一步调查。