有机食品纯天然、无污染的特点，深入人心。但日前，加拿大广播公司报道称，加拿大食品检验局过去两年的检验资料显示，在抽检的有机蔬果中，45.8%含有残余农药，其中1.8%超过能容许的标准。加拿大有机贸易协会执行董事马修·霍姆斯认为，这可能是土壤已被农药污染导致的。由于这些含残余农药的有机食品尚不会伤害身体，目前加拿大政府并没有禁止这些食品继续使用“有机”的名称。

　　对此，北京农林科学院蔬菜研究所高级农艺师陈春秀解释说，生产真正的有机食品其实很难，在环境较好的国家也是一样。它需要在生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，甚至对土壤、空气、水源等环境质量都有很高的要求。例如，用于有机种植的土地3年内没有喷过农药，没有使用过任何除草剂；有机农田附近不能有车辆等。就我国目前的现状来看，很难保证完全达到“有机”的标准。即使一个生产基地获得了有机产品的认证，也可能随时违反标准进行一些“非有机”的操作，且目前较难通过检测产品来确定它是否真的“违规”。

　　面对如今市场上众多的有机食品，陈春秀提醒，“不能一味追求有机”。有机的概念和大方向是好的，但考虑到客观环境、监管等多方面因素，目前国内还是应多提倡“绿色食品、安全食品”。因为农业部对“绿色食品”的认证、监管和监控有一套完整的流程，在各地也都有专门负责食品安全的机构进行快速检测、定期抽检，品质相对更可靠。(吴 戈)