怎样才能确保食品安全和杜绝公共卫生事件，做到防患于未然？开展食品安全风险监测无疑是一个重要手段。甘肃省自从去年健全食品安全风险监测体系以来，运作顺利，收效十分明显，迄今已查获一大批危及消费者健康的有害食品，防范了食品卫生安全事件发生。这是记者采访省人大开展的《食品安全法》执法检查活动时获悉的。

　　所谓食品安全风险监测，就是开展有关食品安全的检查、申报、检验，并由专家组开展安全评估的一套机制。我省于2009年8月制定出台了《甘肃省质量技术监督系统食品生产加工环节质量安全风险监控工作规范》，组建了风险评估专家委员会，健全了风险监测体系。并先后投入资金700多万元，用于硬件改造和培训人员等。去年，省质监局通过风险监测体系组织食品安全监测10次，检验产品1328个批次，主要产品种类包括：酱油、食醋、食用植物油、蜜饯、面粉、饮料、乳制品、淀粉制品、葡萄酒、肉制品、炒货食品等。针对风险监测问题产品开展专项整制4次，查处违法违规企业54户、涉及产品77批次。20户企业被停产整顿，14户企业被注销食品生产许可证。兰州万卉食品有限责任公司(“陶大妈”牌黄豆酱油)、兰州西固四角亭酿造厂(“四角亭”牌黄豆酱油)、定西市安定区天池陈醋厂(黄豆酱油)、甘肃武威凉都熏醋酿造厂(“凉都”牌黄豆酱油)等9户企业被吊销食品生产许可证。

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