青岛新闻网3月31日讯 3月30日，崂山区隆重召开餐饮业食品卫生安全示范单位总结表彰会，其中远洋大酒店、青岛顺峰海鲜有限公司、惠特工业城餐厅、青岛二中等40家单位被授予“青岛市崂山区食品卫生安全示范单位”铜牌。

    在采访中记者了解到，自2009年6月《食品安全法》实施以来，崂山区在全区餐饮行业全面开展了食品安全品牌建设活动，活动采取餐饮单位自荐、社会及职能单位推荐相结合，市、区两级

食品安全专家评审的方式，根据入围单位近三年来合法经营情况、社会影响力、公共卫生基础建设状况、从业人员素质与水平、能力等相关指标为依据，最终评出了“10大农（渔）家宴及特色餐饮、10大综合餐饮服务、10大企事业单位食堂、10大学校、托幼机构食堂”四大类40家单位作为品牌示范。

    据崂山区相关负责人介绍，为参评崂山区食品卫生安全示范单位，200多家单位按照《崂山区餐饮行业食品卫生安全品牌建设评选标准》进行改造后，提出了参选申请，使自身的餐饮服务流程更加优化，食品加工功能间和加工设施改造更新、餐饮经营的卫生条件等方面均大幅提高。《崂山区餐饮行业食品卫生安全品牌建设评选标准》中，对餐饮单位的组织管理、机构设置、卫生制度落实、从业人员资质、原材料采购、索证与贮存、食品加工场所流程、设施健全情况的七大方面二十七项具体内容都有更严格的要求。在此次总结会中受表彰的40家单位，是从近千家餐饮单位中优中选优产生的。

    “通过品牌示范活动的开展，不但改变了行政部门与餐饮单位之间监管与经营矛盾对立的固有模式，更强化了餐饮单位的服务意识，在餐饮业集中区域经营单位之间形成了互相学习积极赶超的景象，使得食品安全经营的面貌焕然一新。”在采访中，崂山区相关负责人表示，这也是从以人为本、人性化管理的角度落实《食品安全法》的有效体现。（张春慧 王涛 李凌）