为确保创建工作的顺利达标，崇明县食品药品监督所于近日重点开展八一路示范街十户餐饮单位的追踪检查。
　　在经营现场，监督员对环境设施卫生、人员卫生管理、操作卫生和食品进货验收及索证索票等关键环节进行认真检查，对台帐记录要点进行指导，除了发放《餐饮具消毒方法》、《台帐规范记录告知书》等宣传材料，还通过一对一的约谈对餐饮单位负责人进行培训宣传。
　　经过两轮的监督指导，以往存在问题的餐饮单位基本已整改到位，内外环境均有明显改观，从业人员的食品安全意识也有了很大程度的提高。示范街创建过程中一些好的监管方法和手段，也为当前如火如荼开展的小餐饮整治工作提供了有益的经验。