山东卫生新闻网讯  菏泽市食品药品监督管理局积极推进餐饮服务单位示范创建活动，带动和促进全市餐饮服务单位提档升级，经过两年多的努力，全市已创建省级餐饮安全示范县2个;市级餐饮安全示范街4条、示范单位110家;县级餐饮安全示范街8条、示范单位320家，全面完成了阶段创建目标，建立了点线面相结合多层次、全方位、全业态的餐饮安全示范群体。该局的主要做法是：

一是强化组织领导，完善工作机制。市、县区两级政府高度重视，两级食品药品监管部门均成立了专项工作领导小组，研究制定了创建工作方案，对创建工作的目标任务进行了细化分工，做到认识到位、人员到位、责任目标三到位，形成了“政府统一领导、部门齐抓共建、社会共同参与”的工作机制，确保示范创建工作的顺利开展。

　　二是加强宣传教育，营造创建氛围。充分利用广播、电视、报纸等媒体，通过召开创建工作动员会、举办食品安全法规政策宣讲会、发放宣传单、悬挂宣传标语、制作宣传栏等方式，广泛宣传食品安全法规及饮食安全知识，向餐饮单位和从业人员讲解示范创建工作的重要意义，营造了公众关心、支持、参与餐饮服务食品安全示范创建工作的良好氛围。

三是把握工作重点，强化升级改造。紧紧抓住餐厨设施升级改造这个重点，采取“先易后难，由点带面，统筹协调，分布实施”的思路和“成熟一家，改造一家，重点突破带动全局”的策略，以点扩面，逐步推广。通过升级改造，5条街区内的123家餐饮服务单位，达到B级以上水平的单位由17家上升为76家，占总数的62%。

四是加强帮扶指导，确保取得实效。加强对示范单位的帮扶指导，协助餐饮服务示范单位规范食品原料购进、加工制作等操作流程，提高食品安全管理水平，强化餐饮服务单位第一责任人意识。同时，联合相关部门，加强对无证餐饮单位和流动小摊贩的整治力度，加强对创建街区的市容市貌、周边环境的整治和维护，确保创建取得实效。

五是实施动态管理，巩固创建成效。对餐饮服务安全示范单位实行动态管理，全程考核，监管人员定期或不定期进行明查暗访，及时发现的问题，责令限期整改;对不按要求整改或在规定时间内整改不到位的单位，取消示范单位称号。