日前，国家食品药品监督管理总局向社会公布了首批入选的国家餐饮服务食品安全示范县（市、区）名单，白河县名列其中，成为陕南唯一获得“国家餐饮服务食品安全示范县”称号的县区。

位于白河县城文昌路的小餐饮一条街，是该县食品药品监管部门着力打造的餐饮示范街。记者随意走进一家面食店，与正在忙碌的店主张有军攀谈起来，他告诉记者：“通过创建餐饮示范街活动，严格按照食品安全的要求，规范了各项食品卫生硬件和软件设施，上门的顾客也日渐增多，现在的生意比以前更好了。”记者随手翻开一本进货验收台账，每一种食品的购买时间、供货商信息、产品检验报告都记得清清楚楚。正在这里吃面的刘女士对记者说，“这里的环境卫生让人感觉比较舒服，食品来源也有保障，我经常到这里来消费。”

去年以来，白河食品药品监管部门把食品原料索证及台账建立、食品添加剂的规范使用、食品存储、餐具消毒等作为食品安全监管工作的重点环节，深入开展学校食堂、冷饮及熟肉制品、食品添加剂及双节食品市场专项整治。同时，还把餐饮业和学校食堂量化分级管理列入许可受理的主要内容，严格按照食品量化分级管理标准进行审核评定，对辖区内389家餐饮服务单位进行量化分级，量化分级率达100%。

针对食品行业点多面广，特别是小餐饮店、小食杂店、小作坊数量较多，从业人员流动性大等问题。白河采取“淘汰一批、整改一批、规范一批”的要求，深入开展以小作坊、小餐饮、小摊贩为对象的“三小”行业整治，重点整治无证经营、明锅亮灶、乱摆乱放、环境污秽、安全意识淡薄等突出问题。去年以来，累计关停不合格餐饮服务单位20余户，规范整改150余户，促进了全县餐饮服务行业的健康、有序发展。

按照“政府负责、部门联动、加大投入、全力保障”的原则，仅去年一年，白河就为质监、工商、食品药品监管等部门拨付食品基本品种抽检经费60余万元，拨付食品安全专项整顿、监管员和协管员培训、“六小行业”整治、量化分级管理等专项经费20余万元，为食品监管工作提供了强力的资金保障。针对食品经营单位低、小、散问题突出、监管任务繁重的现状，该县在全县12个镇均成立了食品安全监管办公室，定期开展联合小餐饮整顿规范工作。同时在124个村聘请以村干部和人大代表、政协委员为对象的食品安全协管员、信息员和监督员，将餐饮环节的监管重心向农村地区延伸，构筑起了无缝隙全覆盖的食品安全社会监督网络，真正构筑起“从农田到餐桌”的食品安全屏障，全县人民群众的食品安全满意率得到显著提升。