今天（9月29日），山东省济南市正式公布首批餐饮服务食品安全示范街(区)、示范店，并授牌。据悉，此次公布的示范街(区)、示范店位于槐荫区，有一条示范街(区)，9个示范店。

    据介绍，餐饮服务食品安全示范街创建标准包括，示范街范围内所有餐饮服务经营单位须做到证件齐全、场所整洁、原料安全、食用放心；所有餐饮服务经营单位必须实施食品安全监督量化分级管理，且均达到B级(含B级)以上水平；所有餐饮服务经营单位积极组织参加“文明餐桌行动”，效果良好；一年内未因违法违规受到两次以上行政处罚或发生过食物中毒事件等。

    示范餐饮服务经营单位则须做到证件齐全、场所整洁、原料安全、食用放心；须实施食品安全监督量化分级管理，且达到A级水平；一年内未因违法违规受到两次以上行政处罚或发生过食物中毒事件；要符合许可条件要求，具备与供应品种和数量相适应的功能间或场所；食品原料粗加工、热加工、餐具清洗、消毒等场所功能明确，符合餐饮服务许可核查要求；根据加工需要应分别设置荤菜、蔬菜和水产品清洗固定水池；餐饮具清洗使用化学法消毒的至少设有3个水池，并保证上下水通畅；必须配置与使用的餐具数量相匹配的专用消毒设施，如：洗碗机、消毒柜、消毒池或热力消毒设施等。（甄真）

 来源： 济南日报