为促进餐饮服务环节食品安全监管到位，健全餐饮环节食品安全长效机制，今年以来，平原县食品药品监督管理局根据当地实际情况按照餐饮食品安全示范店的创建标准，积极引导城区餐饮食品经营者守法、诚信和规范经营，稳步推进餐饮食品安全示范店创建工作。目前，已有50户餐饮服务单位经检查验收，挂牌命名“五星级”饭店10家，“四星级”饭店达到20家，“三星级”饭店20家。   

一、做好调查摸底，确定申报对象。为了城区餐饮示范店创建目标任务的完成，平原县食药监局对城区餐饮单位进行了调查摸底。对62户初具创建条件的餐饮单位建立专门的创建活动登记台帐，明确记录各餐饮单位的基本情况及近两年来是否有违法行为等基本信息，为深入开展创建工作提供信息支持。

    二、主动加强沟通协调，加大宣传。及时与初具创建条件的餐饮单位负责人进行沟通协调，宣传创建餐饮示范店的重要意义、社会效应及经济效益，开展相关知识辅导，营造浓厚氛围。

    三、严格创建标准，确保创建质量。为确保创建效果有实效，一是指定专人上门指导餐饮业户建立相关制度、台帐，明确食品示范店创建的标准及要求，督促经营户对照餐饮示范店的标准进行自查、整改、规范。二是强化餐饮业户自律意识，指导餐饮业户规范亮证亮照行为、在经营场所醒目位置公示各项制度、承诺书，接受群众监督。

    四、加大督查考核，实行重点抽检。以初步确定创建餐饮示范店的餐饮业户为重点，利用季度考核，进行重点抽查，对存在的问题和不规范的地方进行纠正、督导与完善，确保创建活动取得成效。

五、集中考核，统一命名挂牌。由平原县食药监局餐饮示范创建领导小组开展示范店检查验收，细化考核标准，严格考核，经考核达标的，予以挂牌命名，不达标的实行重点整改规范。（平原县食药监局   冯莉）